谷雨适合喝什么茶?细数各种花茶功效

  20日我们迎来谷雨节气。谷雨是春季最后一个节气,在这个春将尽、夏将至的季节里,有哪些美食适合食用呢?以茶入膳就是不错的新奇选择,不妨试试。

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  北京中药大学教授杜金行表示,谷雨意味着雨量开始增多,湿热之邪容易侵袭人体,而脾气旺盛,在中看来,仍是一个进补的好时节。不过,时进补更适宜清补,饮食上应多吃一些健脾祛湿清热的食物,以采用食补方菊花鳝鱼茯苓汤,能够清热祛湿、补益虚损。

  杜金行表示,我国还有饮谷雨茶的习惯,茶中富含各种维生素和氨基酸,有益于身体健康中医理论来讲,饮茶有清火、明目的作用。

  国高级烹饪师唐宇表示,茶叶富有色香味形四大特点,不仅能饮用,还能调和滋味、增加色彩,并具有药理成分,所以茶叶菜肴一般都具有双重功效,既可增进食欲、解除饥饿,又能防治某些疾病、增强人体健康。因此,把茶做成佳肴美食非常适合在这个季节食用。

  专家表示,茶叶入菜的方式一般有四种:将新鲜茶叶与菜肴一起烤制或炒制,是为茶菜;在茶汤里加入菜肴一起炖或焖,是为茶汤;将茶叶磨成粉撒入菜肴或制成点心,是为茶粉;用茶叶的香气熏制食品,是为茶熏。

  原料:挪威三文鱼250g、黑胡椒碎1/4小勺、盐1/4小勺、茶叶一大勺、红糖两大勺。

  做法:烧至微冒烟的时候放上篦子,把三文鱼放上盖上盖,正反面各盖盖焖5-8分钟即可。篦子上抹一层橄榄油,可防止粘连,茶叶用最普通的绿茶即可。

  水。烤箱预热200度,烤约15分钟,撒上少许红茶叶,再烤3分钟即可。

  做法:等肉炖烂了,只加些盐,洒些香油就可以了。

  做法:烹入黄酒、少许盐,翻炒次,起锅装盘。

  原料:绿茶汁1小杯、豆腐半块、香菇两三朵、胡萝卜少许、生抽、糖、盐少许、水淀粉、香油少许。

  做法:将煎好的豆腐取出,再加入一茶匙的油,炒香胡萝卜片、香菇片,炒出香气后淋入酱油,并将煎好的豆腐下锅,这时放入少许的糖、盐和茶叶汁,烧煮至入味,茶叶汁不要准备得太少了,否则还没有怎么烧就煮干了。最后淋入水淀粉勾芡,再滴入少许香油就可以出锅了。

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