夏季解暑吃什么?五豆健康粥能解暑热

  炎热的天气总是让人感到懒洋洋的,连吃饭的欲望都没有。

  炎热的天气总是让人感到懒洋洋的,连吃饭的欲望都没有。对,台湾营养师庄向薰指出,要想在炎炎夏日里吃得好、吃得健康,就必须保证身体所需的营养成分,建议以多喝水。水分能够帮助身体代谢废物,协助人体调节体温。外,还要适量摄取水果、蔬菜,以保证维生素及矿物质的摄入。

  大量出汗时会导致身体水分大量流失,加速蛋白质分解,因此,夏天要多摄入肉、蛋、奶等富含蛋白质的食物。建议可以在早餐时,喝五豆健康粥,这道美食含有很多植物纤维、蛋白质、氨基酸等营养成分。

  中认为,赤小豆具有利水除湿的作用;炒扁豆善解暑湿,能健脾、和中化湿;绿豆解暑热,可清热解毒;黑豆祛热,具有除热下瘀、利水下气等好处;黄豆能滋养身体,具有祛湿、除热等好处。

  准备赤小豆1两、炒扁豆1两、绿豆1两、黑豆1两、黄豆1两、陈皮1片、白米适量。所有食材洗净,放入锅中,加适量清水,蒸一次后,再加入适量的水蒸第二次,在蒸熟后起锅,可以洒点盐或糖调味,然后加入白米粥即可食用。

  冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料,长时间熬煮成汤汁的饮料。冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史,与甘蔗汁、青草茶,堪称台湾三大古早冰饮。不过,据老台湾人介绍,冬瓜茶每个年代的口味不同,煮法也不同。最早年代的是无糖的冬瓜茶,现在逐渐衍生出很多新的口味香草冬瓜茶、甘草冬瓜茶、芋头冬瓜茶、柠檬冬瓜茶和冬菊冬瓜茶等多种冬瓜茶口味。

  冬瓜原料取用容易且价格平实;其中遵循手工古法酿造的传统商店,对于冬瓜茶的原料和制作过程非常考究。采用优质天然原料,经学提炼精制而成,具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效,是现代生活理想的健康饮品。

  3、开火,大火烧开后调小火,保持微沸状态煲2个小时,若有浮沫要撇干净(中途要不断搅拌以防粘锅)。

  5、煮好的冬瓜汁用网筛过滤出来,用勺子将冬瓜再压一压,尽量把精华的汁液都收集起来。

  6、过滤好的冬瓜汁放入干净的密封瓶中冷藏保存,喝的时候用冰水稀释,加点冰块更美味哦。

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